Kartoffel Currycremesuppe

Zutaten: für 4 Personen

• 800 ml Gemüsebrühe
• 400 g Kartoffeln
• 3 große Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 1 Becher Brunch oder Philadelphia
• Curry, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Gemüsebrühe aufkochen, Karotten, Zwiebel und Kartoffel schälen, grob würfeln un in der Brühe weich kochen. Anschließend mindestens 1 Min. sehr fein pürieren. Brunch zugeben, mit einem Schneebesen vermischen und erwärmen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren.

Guten Appetit