Kartoffel – Lauch Gratin

Zutaten: für 4 Personen

• 750g vorgekochte Kartoffeln
• Rapsöl zum Austreichen der Form
• 150g Lauch, geputzt und gewaschen und ca. 10 Minuten gekocht
• 150g frischer Landrahm / Sahne
• 1 frisches Ei
• 50g Milch
• Meersalz, Pfeffer, Muskat
  
• 50g geriebener Emmertaler

Zubereitung

Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einem mit Rapsöl ausgestrichen Form legen. Den Lauch längs halbieren und die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kartoffeln legen. Den Landrahm mit dem Ei und der Milch gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den geriebenen Emmentaler zugeben und die Masse über die Kartoffeln gießen.

Guten Appetit